مرڪوز فروٽ جوس پلپ پيوري جام جي پيداوار واري لائن جي پيداوار جو عمل

مرڪوز ميوي جي رس جي گوپ پيوري جام جي پيداوار واري لائن گهٽ درجه حرارت جي ويڪيوم ڪنسنٽريشن سامان استعمال ڪندي ٺاهي وئي آهي ته جيئن ميوو کي اصل رس ۾ نچوڙي وڃڻ کان پوءِ پاڻيءَ جو ڪجهه حصو واپرائڻ لاءِ.اصل ميوي جي گوپ جي رنگ، ذائقي ۽ حليل سڪل مواد سان پيداوار ٺاهڻ لاءِ پاڻي جو ساڳيو مقدار استعمال ڪيو ويندو آهي.

اسان جي ڪمپني تحقيق ۽ ترقي ۽ مختلف ميون ۽ سبزي جي رس، مرڪوز جوس ۽ جام جي پروسيسنگ پيداوار جي لائينن جي ٽيڪنالاجي جدت لاءِ پرعزم آهي.عملي ايپليڪيشن جي ڪيترن ئي سالن ۾، اسان وٽ اڳ ۾ ئي ترقي يافته ۽ بالغ پيداوار متحرڪ پروسيسنگ ٽيڪنالاجي ڊيزائن ۽ سڄي ٻوٽي جي ٽرنڪي سامان موجود آهي.قابليتمناسب پيداوار لائن سامان سان گراهڪن مهيا.

مرڪوز ميوو جوس جام جي پيداوار واري لائن جي پيداوار جو عمل:
1. ميوو اڳواٽ علاج: ميوو جيڪي ابتدائي معائنو پاس ڪيا آهن انهن کي وزن ۽ ماپ ڪري، ۽ عارضي طور تي ذخيرو ٿيل آهي.

2. صفائي: پاڻي پهچائڻ واري صفائي ۽ هوسٽ اسپري جي صفائي.صفائي جي دوران، مٽي، ناپاڪ، مٽي، ريل وغيره، جيڪي خام مال سان لڳل آهن، ڌوئي ويندا آهن، ۽ باقي بچيل جراثيم ۽ ڪجهه مائڪروجنزم کي هٽايو ويندو آهي.صفائي جي عمل کي کاڌي جي صفائي جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ گهرجي.

3. چنبڙائڻ: انب کي ڇنڊڇاڻ واري ميز تي اڇلايو ويندو آهي، ڪجهه خراب ٿيل سيب يا سڙيل حصا ڪڍيا ويندا آهن، ۽ ڪجهه نجاست کي ترتيب ڏيڻ واري ميز مان ڪڍيو ويندو آهي.ان ملبي کي انب جي رس ۾ داخل ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ جڏهن ايندڙ قدم ٽوڙيو وڃي.

4. ڪرشنگ: مختلف ميون جي مطابق ڪرشر چونڊيو، ڪرشنگ سائيز تي ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي، ۽ ميون کي بعد ۾ دٻائڻ لاء کولہو طرفان ڪڪڙ ڪيو ويندو آهي.ڪرشنگ جي عمل ۾، طاقت کي ڪنٽرول ڪرڻ ضروري آهي، ٻي صورت ۾ اهو پمپنگ جي عمل دوران متاثر ٿيندو ۽ پمپنگ جي ڪارڪردگي کي متاثر ڪندو.

5. اينزيم غير فعال ٿيڻ ۽ نرم ڪرڻ: ڪرش ڪرڻ ۽ دٻائڻ کان پوءِ، رس کي هوا ۾ پکڙجي ويو آهي، ۽ پوليفينول آڪسائيڊس جي ڪري پيدا ٿيندڙ برائوننگ تيار ٿيل پراڊڪٽ جي رنگ جي قيمت کي وڌائيندو ۽ معيار کي گهٽائيندو.ان کان سواء، اهو ڪجهه بيڪرياريا طرفان آلوده ٿيندو، تنهنڪري اهو ضروري آهي ته اينزيم نسبائيزيشن کي کڻڻ لاء.sterilization جا ٽي مکيه مقصد آهن:
(1) گرين اينزيم (2) sterilization (3) نشاسته جليٽينائيزيشن.
جيڪڏهن نسبندي مڪمل نه آهي، اهو ٿي سگهي ٿو pathogenic بيڪٽيريا جي رهائش ۽ microbial spoilage.95°C ۽ 12$ تي sterilization کان پوءِ، ان کي فوري طور تي 49-55°C تي ٿڌو ڪيو وڃي ته جيئن ايندڙ مرحلي ۾ اينزيميٽڪ هائيڊولائسز کي آسان بڻائي سگهجي.

6. مارڻ: اڳي پچائڻ کان پوءِ يا اُٺ پڪل پٿر جي ميون سان، پائڻ ۽ مارڻ.ڇلڻ، ٻوڙڻ، ڪٽڻ ۽ ريفائن ڪرڻ سان گود ۽ سليگ کي الڳ ڪرڻ جو مقصد حاصل ٿي ويو آهي.

7. ڪنسنٽريشن: هي ڊزائين ڪارخاني جي حقيقي صورتحال جي مطابق توجه ڏيڻ لاءِ گھڻ-اثر ويڪيوم واپرائيندڙ استعمال ڪري ٿو.عام طور تي، ڪنسنٽريشن اصل مقدار جي اٽڪل 1/6 آهي، ۽ کنڊ جي مواد کي 70 ± 1Birx تي ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو.

8. اسٽريلائيزيشن: ڪنسنٽريٽڊ جام کي 110-120 °C جي گرمي پد تي ڪمرشل sterility حاصل ڪرڻ لاءِ ڪيسنگ قسم جي ٿلهي پيسٽ sterilizer سان sterilized ڪيو ويندو آهي، ۽ پوءِ اسپيٽڪ پورٽ لوڊنگ.

9. ايسپٽڪ ڀرڻ: پيڪنگنگ جي قسم جي مطابق ڀرڻ واري مشين کي چونڊيو، دادائي جي ايسپٽيڪ ڀرڻ، يا شيشي جي بوتل ڀرڻ، لوھ ڀرڻ، پاپ ٽاپ ڀرڻ واري مشين.