ميوا ۽ ڀاڄيون سڪل پيڪنگ پوري لائين
آخري پراڊڪٽ: خشڪ ميوو پائوڊر، خشڪ ڀاڄيون پائوڊر، خشڪ ٽماٽر پائوڊر، خشڪ مرچ پائوڊر، خشڪ لہسن پائوڊر، خشڪ پياز پائوڊر، آم، انناس، امرود، ڪيلا
خشڪ ميوو جي پروسيسنگ جي عمل کي ميوو خشڪ ڪرڻ سڏيو ويندو آهي.مصنوعي خشڪ ڪرڻ مصنوعي گرمي جو ذريعو، هوا ۽ فلو گيس کي گرمي جي منتقلي وچولي طور استعمال ڪري ٿو.ڪنٽرول ٿيل حالتن جي تحت، گرميء جي منتقلي وچولي کي مسلسل هٽائڻ جي عمل کي مڪمل ڪرڻ لاء هٽايو ويندو آهي، جڏهن ته قدرتي خشڪ ڪرڻ جي ضرورت ناهي ته گرمي جي منتقلي وچولي دستي طور تي هٽايو وڃي.
ميوي جي سڪي وڃڻ جي شرح چار عنصر کان متاثر ٿي: ① ميوو جون خاصيتون.مثال طور، خشڪ ٿيڻ جي رفتار سست آهي جيڪڏهن بناوت تنگ آهي يا موم ٿلهي آهي، ۽ تيز کنڊ جي مواد جي رفتار سست آهي.② علاج جو طريقو.مثال طور، ڪٽيل ٽڪڙن جي سائيز، شڪل ۽ الڪلي علاج، مناسب ڪٽڻ ۽ الڪلي کي ڇڪڻ جو علاج خشڪ ڪرڻ جي رفتار کي وڌائي سگھي ٿو.③ خشڪ وچولي جي خاصيتون.مثال طور، خشڪ ڪرڻ جي رفتار تيز آهي جڏهن وهڪري جي شرح تيز آهي، گرمي پد وڌيڪ آهي ۽ نسبتا نمي گهٽ آهي؛④ خشڪ ڪرڻ واري سامان جي خاصيتن جا مختلف اثر آهن، ۽ ٽرڪ يا ڪنويئر بيلٽ جي لوڊشيڊنگ جي گنجائش خشڪ ڪرڻ جي رفتار جي متضاد متناسب آهي.
پوسٽ خشڪ ڪرڻ جو علاج
سڪي وڃڻ کان پوءِ، پراڊڪٽ کي چونڊيو، درجه بندي ۽ پيڪيج ڪيو وڃي ٿو.خشڪ ميوا جن کي اڃا به گندو هجڻ ضروري آهي (جنهن کي پسڻ به چئبو آهي) انهن کي ڪجهه وقت تائين بند ڪنٽينر يا گودامن ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو، ته جيئن ميوي جي بلاڪ اندر نمي ۽ مختلف ميون جي بلاڪن (اناج) جي وچ ۾ نمي کي ڦهلائي سگهجي. استحڪام حاصل ڪرڻ لاء ٻيهر ورهايو ويو.
اهو بهتر آهي ته خشڪ ميون کي گهٽ درجه حرارت (0-5 ℃) ۽ گهٽ نمي (50-60٪) تي ذخيرو ڪريو.ساڳئي وقت، روشني، آڪسيجن ۽ حشرات کان تحفظ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي.
