جوس چانهه مشروب پيداوار لائنميوي جي چانهه جي پيداوار لاءِ موزون آهي مختلف قسم جي ميوي جي مواد سان، جهڙوڪ: هاٿورن پيچ، ايپل، زردالو، ناشپات، ڪيلا، آم، ليمو، انناس، انگور، اسٽرابيري، خربوز، ٽماٽو، شوق ميوو، ڪيوي انتظار ڪريو.

هن وقت، رس جي استعمال جي شين جي قسمن ۾ ورهايل آهن: گوپ جو قسم ۽ صاف رس جو قسم، جيڪي گهٽ درجه حرارت جي ويڪيوم ڪنسنٽريشن جي طريقي سان ٺاهيا ويا آهن، ۽ پاڻي جو هڪ حصو بخاري ٿي ويندو آهي.جيڪڏهن توهان 100٪ جوس حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان کي ڪنسنٽريشن جي عمل دوران رس جي خام مال ۾ رس شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.قدرتي نمي جو ساڳيو مقدار ضايع ٿي ويندو آهي، تنهنڪري تيار ڪيل شين ۾ اصل ميوي جو گهرو رنگ، ذائقو ۽ حليل مضبوط مواد هوندو آهي.
ٻيو، خام مال جي صفائي
رس ڪرڻ کان اڳ خام مال جي صفائي ۽ جراثيم ڪش ڪرڻ آلودگي کي گهٽائڻ لاءِ هڪ اهم قدم آهي، خاص ڪري ميون ۽ سبزي جي خام مال لاءِ چمڙي جي رس سان.توهان پهرين وهندڙ پاڻي کي استعمال ڪري سگهو ٿا ڇل تي گندگي ۽ نجاست کي ڌوئڻ لاءِ، جيڪڏهن ضروري هجي ته پوٽاشيم پرميگنيٽ جي محلول سان ڌوئي، پوءِ پاڻيءَ سان ڌوئي، توهان ٻه ڀيرا پاڻي سان ڌوئي سگهو ٿا ته جيئن باقي بچيل نه رهي.
ٽيون، مارڻ ۽ ڇڪڻ
صاف ٿيل ميوا ۽ ڀاڄيون هڪ بيٽر سان ڪٽي ۽ ڪٽي ويندا آهن.گوپ کي ڪپڙي سان ويڙهيو ويندو آهي ۽ رس ڪڍيو ويندو آهي.رس جي پيداوار 70 يا وڌيڪ تائين پهچي سگھي ٿي، يا ڌوئي ميون کي پريس ۾ وجھي سگھجي ٿو ۽ رس ڪري سگھجي ٿو، ۽ پوء اسڪراپر فلٽر سان فلٽر ڪري سگھجي ٿو.ٿلهي تي وڃو، ميوو جا ٻج ۽ ڪجھ خام فائبر.
چوٿون، رس ملائڻ.
ميوو ۽ سبزي جي رس کي ٿلهي طور تي فلٽر ڪيو ويندو آهي ان کي پاڻي سان 4٪ جي اضطراري انڊيڪس تائين.ان کان پوء، 9 ڪلوگرام رس ۽ 1 ڪلو گرام اڇو کنڊ جي تناسب مطابق، مرکب کي مسلسل هلايو وڃي ٿو ته کنڊ کي مڪمل طور تي ڦهلائڻ لاء.
پنجون، سينٽرفيوگل فلٽريشن
تيار ڪيل ميوي جي رس کي جوس جي پيداوار واري لائن جي جوس فلٽر ذريعي فلٽر ڪيو ويندو آهي ۽ ان کي الڳ ڪيو ويندو آهي ته جيئن باقي بچيل چھلڪا، ميوي جا داڻا، ڪجهه فائبر، ڪچو ٿيل گود جا ٽڪرا ۽ نجاست ختم ٿي سگهن.
ڇهين، هڪجهڙائي
فلٽر ٿيل رس کي homogenizer جي ذريعي هڪجهڙائي ڪئي وئي آهي، جيڪو وڌيڪ سٺي نموني کي ٽوڙي سگهي ٿو ۽ رس جي يونيفارم turbidity برقرار رکي ٿو.homogenizer دٻاء 10 ~ 12 MPa آهي.
ستين، کنڊ جي sterilization
رس کي گرم ڪيو ويندو آهي، ۽ 80 ° C کان گهٽ نه هجڻ جي درجه حرارت تي جلدي سيل ڪيو ويندو آهي؛ان کي سيل ڪرڻ کان پوءِ جلدي sterilized ڪيو ويندو آهي، ۽ sterilization جو قسم 5′-1o'/1oo °C آهي، ۽ پوءِ تيزيءَ سان 40 °C کان هيٺ تي ٿڌو ڪيو ويندو آهي.